简介切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。俗称“面”、“水面”、“面条子”，古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的，据考证，中国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。
| 切面别名： | 水面、面条子 |
| 切面功效： | 改善贫血、平衡营养、增强免疫力 |
| 切面禁忌： | 病湿热者忌食面条。 |
| 切面适宜： | 一般人皆可食用 |
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查看步骤图>>【材料】猪绞肉300克，鲜切面适量，鸡蛋1个，红辣椒少许，葱姜蒜碎适量，香菜少许，五香粉少许，酱油少许，玉米淀粉少许，盐适量，食用油少许
【做法】1猪绞肉加入葱姜蒜碎和一个鸡蛋2加入酱油、盐、五香粉、少许淀粉3用筷子顺一个方向搅拌上劲4用糊口把搅拌好的猪绞肉挤出肉丸5放入盘中6每个肉丸用生的鲜切面缠好7所有肉丸用面条缠好摆在盘中8放入蒸锅，大火烧开后蒸12-15分钟9这段时间准备好辣椒圈、葱姜蒜碎10锅内少许油，爆香准备好的辣椒圈、葱姜蒜碎11加入清水、酱油大火烧开12淋在蒸了12-15分钟的肉丸面上13汤汁多一点，然后再盖上盖子大火蒸5分钟14出锅撒香菜碎15吃起来有肉有面很方便呢
