饱和脂肪背黑锅？碳水化合物最伤心

导读：血浆饱和脂肪酸浓度过高有害健康美国俄亥俄州州立大学人类科学系专家jeffvolek指出，食品营养界常告诫民众，若想远离心血管疾病，就要远离高饱和脂肪酸食物。

健康小叮咛

健康的饮食在于均衡摄取各类营养，任何营养素过多过少，都可能会对人体健康有害。脂肪酸本身并不可怕，是维持人体体能的一大能量来源。可怕的是不均衡的饮食和缺乏运动的习惯，使脂肪囤积，引发疾病。