过量吃胡萝卜会致皮肤黄染
胡萝卜富含维生素a。因为维生素a是脂溶性的,当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中,导致维生素a中毒。除了恶心,呕吐,头痛,头晕,视力模糊和肌肉协调性丧失等症状,还会让你的皮肤变成胡萝卜色。
胡萝卜不宜生吃
和有些蔬菜不一样,胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,—胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。
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