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驴肉的营养价值,孕妇能不能吃驴肉

导读:中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。

一、驴肉的四大营养价值

1.驴肉中氨基酸构成十分全面

驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

2.驴肉的不饱和脂肪酸含量高

驴肉含有的蛋白质含量要比牛肉、猪肉高的多得多,但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分,体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充身体所需的营养元素。

据《本草纲目》记载:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。

驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效。

3.驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类

每百克含蛋白质18.6克,脂肪0.7克,钙10毫克,磷144毫克,铁13.6毫克,还含有多种维生素及微量元素。

4.驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用

驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料,成品称阿胶。

阿胶味甘性平,有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效,适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

中医认为,阿胶是血肉有情之物,为滋补强壮剂。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人,服阿胶可改善体质,增强抵抗力。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋健骨的效用,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

二、孕妇能不能吃驴肉

孕妇的饮食问题我们在平时都是很重视的,女性怀孕了就不能够随便的乱吃东西了,如果不注意一些平时不能够吃的食物,就会出现一些不良的反应,最重要的是会影响宝宝的发育,那么孕妇能不能吃驴肉,驴肉应该是我们都爱吃的,也是很有营养价值的,可是孕妇能吃吗。

孕妇能不能吃驴肉,很多女性是特别爱吃驴肉的,尤其是驴肉火烧带来的诱惑,可是在怀孕以后就不知道能不能吃驴肉了,就想了解一下,下面我们看看女性怀孕后到底能不能吃驴肉吧。

怀孕妇女应当忌食驴肉。如《日用本草》中记载:驴肉,妊妇食之难产。根据前人经验,食驴肉后忌饮荆芥茶。瘙痒性皮肤疾病患者忌食。孕妇亦应忌之。《日用本草》原文是这样写的:“食驴肉,饮荆芥茶杀人。妊妇食之难产。”但这只是前人记载,并不足以说明难产是由于吃驴肉造成,民间有很多说法,比如,孕妇不能吃兔肉,吃兔肉,生出孩子会兔唇,还有不能吃狗肉,吃狗肉会化胎,还有许多像这样的说法。

但倒底能不能吃呢,现在专家医生给的说法是,都可以吃的,不会造成什么疾病的,驴肉虽然营养比较高,但是孕妇还不要过量食用,孕妇应方多吃一些多元化的东西,多吃一些蔬菜,维生素多的食品,可以放心食用肉类食品。

三、吃驴肉时的禁忌

1、驴肉不能和金针菇一起吃。

中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。

 2、驴肉不能和猪肉一起吃。

驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。

3、驴肉不能和章鱼一起吃。

驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。

 4、驴肉不能和黄花菜一起吃。

驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的,应该忌同食。

5、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。

狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话,很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。

四、有关驴肉的家常食谱

一、驴肉山药

原料:驴肉150克,大枣10枚,山药30克,调味品适量。

做法:将驴肉洗净,切块,山药洗净,切片,大枣去核,同入锅中,加清水适量,煮至驴肉熟后,调味服食,每日1剂。

功效:可健脾益气,适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。

二、驴肉豆豉汤

原料:驴肉500克,豆豉30克,调味品适量。

做法:将驴肉洗净,切块,与豆豉同煮,待驴肉熟后,调味,空腹服食,每日1剂。

功效:可疏散风邪、养心安神,适用于风狂、忧愁不乐等。

三、驴肉粥

原料:驴肉、大米各50克,调味品少许。

做法:将驴肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。

先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后调入驴肉等,煮至粥熟,加食盐、味精等调味,再煮一二沸即成,每日1剂,3~5日为1疗程。可养血益气。

功效:适用于小儿营养不良、气血亏虚所致的头目昏花、面色苍白、心悸失眠、消瘦乏力、纳差食少等。

四、山药香菇炒驴肉

原料:山药、香菇各50克,熟驴肉150克,调味品适量。

做法:将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。驴肉切片,用淀粉、酱油、料酒拌匀。

锅中放植物油适量,烧至七八成热时,用葱、姜爆香,下驴肉炒至变色,下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量,炒至熟后,淋上麻油,加食盐、味精调味服食,每日1剂,连用3~5周。

功效:可益气和血、降脂祛腻,适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。

五、墨鱼驴肉汤

原料:墨鱼50克,驴肉100克,调味品适量。

做法:将墨鱼去骨杂洗干净,切成段,驴肉洗净,切成片,一起放到锅里面,加入清水适量煮开后,加入调味品如葱、姜、椒、盐、酱油等,文火炖至肉熟透即可服食,每日1剂。

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