韭菜子的作用,韭菜子的作用

一、韭菜子

韭菜子也叫做韭子，多年生草本，全草有韭香味。叶基生，扁平，狭线形，长15~750px，宽1.5~6mm。鳞茎狭圆锥形，茎长30~1250px，顶生伞形花序，具20~40朵花;总苞片膜状，宿存;花梗长为花被的2~4倍;花被基部稍合生，裂片6，白色，长圆状披针形，长约5~7mm;雄蕊6;子房三棱形。蒴果倒卵形，有三棱。种子6，黑色。花期7~8月，果期8~9月。

韭菜种子呈盾状，表皮皱纹多而细密，脐部无明显的凹洼。生于田园，全国各地有栽培。秋季果实成熟时采收果序，晒干，搓出种子，除去杂质。韭菜又名韭,山韭,丰本,扁菜,草钟乳,起阳草,长生韭,懒人菜,现*还称之为蔬菜中的"伟哥”,它以嫩叶和柔嫩的花茎,花,嫩籽等供人们食用。韭菜是多年生蔬菜，从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间，有的长达8~10年。韭菜子性辛，甘，温，归肾，肝经，韭菜子有温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝的功效，韭菜子治阳痿、遗精、白带白淫，遗尿，小便频数、腰膝酸软、冷痛。

二、韭菜子的作用

1、韭菜子具有补肾温阳的功效

因此，有阳痿、遗精、早泄等病症的肾阳虚型患者常吃韭菜子，可以调养身体阴阳，起到良好的补肾温阳的作用。韭菜子的功效有疏肝健胃。经过研究发现，韭菜子中含有挥发性精油及硫化物等物质，这些物质具有疏调肝气、增进食欲、增强消化功能的作用。因此，人们常吃韭菜子可起到一定的疏肝、健胃作用。

2、韭菜子的辛辣气味具有散瘀活血、行气导滞的作用

吐血、胸痛及跌打损伤患者常食用韭菜子，可以起到一定的辅助治疗作用。韭菜子中含有大量的膳食纤维，膳食纤维有增进胃肠蠕动、保护肠道黏膜及软化粪便的功效。因此，对于便秘患者来说，韭菜子的功效还有润肠通便这一项。需要注意的是，韭菜子属于辛温性食物，因此胃热炽盛者不宜多食韭菜子。阴虚内热及有疮疡、目疾的患者应忌食。

三、韭菜子的食疗方

1、阳痿：韭菜子60克。水煎服，每日1剂。有壮阳起痿之功。亦可用韭子10克，巴戟天10克，胡芦巴10克，杜仲10克。水煎服。可治中老年人肾阳虚损，阳痿不举，早泄精冷之症。

2、遗精：韭菜子，每日生吞10-20粒，淡盐汤送下，以治梦遗尿白。或用新韭子500克，好酒渍一夜，捣细，每天清晨及傍晚用温酒冲服1.5克，以治虚劳溺精。也可用生韭菜子、生苍术各120克，淮山药、荧实各60克，金樱子、茧丝子各30克。共为细末，每次5克，每日2次，温开水冲服。

3、肾虚遗精、小便频数：韭菜子15克，粳米50克。先煎韭莱子，去渣取汁，人米煮粥，空腹食用。有益肾固精缩尿之功。

4、小儿遗尿：韭菜子、面粉各适量，韭菜子研细和面粉制成面饼，蒸熟，日服2次。

5、妇女带下：韭菜子3500克，醋煮4沸，熔于，研末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服30丸，空腹用温酒送下。亦可用韭菜子12克，白芷10克，粳米100克，将韭菜子、白芷煎煮，去渣取汁，药汁与粳米共煮粥，加少许盐服食。对肾阳亏虚所致妇女白带量多，淋沥不尽，质稀清冷者有较好疗效。

四、韭菜营养价值

韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.6~2.4毫克,此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。

韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值.其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精.韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用.《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,"民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。