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赤小豆的作用警惕赤小豆的副作用

导读:赤小豆脂肪含量较少,碳水化合物特别多,针对痈肿脓血、下腹胀满、小便不利、水肿脚气等症状,赤小豆都有较好的改善效果。

一、赤小豆的功效作用

赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素,以及维生素B1、维生素B2等,因此,适量食用赤小豆可帮助解酒、解毒,对心脏病、肾病、肝病水肿也有一定的辅疗作用。赤小豆的功效非常多,日常可适量食用,补充身体所需营养物质的同时还能防病治病。

1、食用赤小豆有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

2、赤小豆皮中所含成分还能够预防骨质疏松症并改善其症状。骨质疏松症的发生是由于人体破骨细胞的功能超过了成骨细胞,以至骨质变得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善这一情况。

3、赤小豆脂肪含量较少,碳水化合物特别多,针对痈肿脓血、下腹胀满、小便不利、水肿脚气等症状,赤小豆都有较好的改善效果。

4、赤小豆还具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

5、赤小豆能帮助延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。平日食用则能有效清理身体内长期淤积的毒素,让身体状态更好,更健康。

二、赤小豆的吃法

赤小豆中淀粉含量较高,带有一种独特的香甜气味,在日本常用语制作甜点,非常受欢迎。赤小豆的吃法可不止熬粥、熬汤,它可用来做冰淇淋配料,也可用来制作各种甜品或者是饮品,甚至还可用于制作包子的豆沙馅。这么多的营养吃法,总有一种是你的菜!赶紧来几招吧!

红豆汤

材料:赤小豆1碗,水2碗,红糖适量

1、晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用。

2、煮红豆汤的水量自己掌握,喜欢喝汤的多加水,正常情况下是一碗豆两碗水。

3、放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开,焖至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊。

4、吃的时候可以再开火加热至温热,加红糖调味即可。红糖也可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜也都可以。

 赤小豆排骨汤

材料:赤小豆150克,猪排骨(大排)480克,陈皮5克,盐3克

1、红豆和陈皮用水浸透,洗净;排骨用水洗净,斩件。

2、锅中加适量水,猛火煲至滚。

3、放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透,加盐调味,即可饮用。

赤小豆薏米粥

材料:赤小豆250g,薏米150g,冰片糖适量

1、经过一夜泡发的赤小豆放入一个大锅内,加入薏米,注入清水。

2、大火煲开15分钟,不要盖盖子。

3、撇去浮沫,转中小火煲2小时。

4、煮好后,放入适量的冰片糖调调味即可食用。

 淮山赤小豆鲫鱼汤

材料:鲫鱼2条,淮山1根,赤小豆50g,姜1块,盐适量

1、赤小豆用清水泡半小时。鲫鱼杀好清洗干净。淮山去皮洗净,用盐泡上。

2、平底锅内加入少许油烧热,再放入鲫鱼和姜块。

3、煎至鲫鱼微黄备用。

4、瓦煲内加入适量的清水。

5、再加入泡过的赤小豆,然后开大火煲沸。

6、煲沸后加入煎过的鲫鱼大火煲沸,再转小火煲半小时。

7、煲至半小时后加入淮山再次煲半小时。

8、最后加入适量的盐即可饮用。

三、赤小豆的禁忌

赤小豆虽然营养价值非常高,具有非常多的保健功效,但是毕竟它是一味中药材,食用时还说有不少的禁忌需要注意的。食用赤小豆的禁忌主要有两个方面,一个是禁忌人群,另外一方面则是食物搭配上的禁忌。

首先,我们先来看看,有哪些人群是不宜食用赤小豆的:赤小豆药性是下行的,有消肿利尿的效果,对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的。此外,身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆。阴虚而无湿热者,及小便清长者忌食赤小豆。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话,会引发非常严重的后遗症。

其次,有一些食物是不宜与赤小豆同吃的,否则很容易会引起不良反应。以下是赤小豆的搭配禁忌:

1、忌羊肝。赤小豆性味甘,咸而冷,能消肿、利水,利小便,解热毒,通乳汁:羊肚性温,味甘,具有益胃健脾,补虚祛损,涩汗止尿,增进食欲之作用。两者的性味和作用皆有所背,因此不宜一起吃。

2、忌羊肉。羊肉性大热,有补虚益气的作用,而赤小豆偏凉性,易使羊肉的温补作用降低,两者功能反之,因此不宜搭配一起吃。

3、忌盐。赤小豆不但是种粮食,还有一定的药物作用,能增进心脏功能,并且有利尿消肿的作用。然而赤小豆制品只能够做甜食,假如加上盐,其药物效用则会减半。

4、慎与鲤鱼同食。鲤鱼赤小豆性味甘酸成冷,消水肿利小便,而鲤鱼亦能消肿、利水。两者同煮虽利水作用更强,但是仅仅患者才可同食,正常人不可以同食鲤鱼和赤小豆。

四、赤小豆的副作用

赤小豆又名饭赤豆,以粒紧、色紫、赤者为佳,煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效。正所谓是要药三分毒,作为一种常用的中药材,赤小豆同样也有一定的副作用。赤小豆的副作用也并不是太严重,主要是食用不当导致的。如果大家正确食用赤小豆,一般都不会对健康造成伤害。

1、因为赤小豆有去水肿、减肥的功效,所以不少爱美人士都常常将其作为主食来长期食用,这么做就是非常不科学的。虽然赤小豆有减肥的作用,但久食赤小豆易令人黑瘦结燥,严重时会影响消化系统的吸收。

2、赤小豆属于有较多的皂角甙,可刺激肠道,有良好的利尿作用,但是阴虚而无湿热者,及小便清长者忌食赤小豆,否则可能会引起腹泻或者其他不适的症状。

3、一些特殊体质的朋友不宜食用赤小豆,比如有鼻衄现象的人,和一吃赤小豆就会发生鼻衄的人,最好忌食赤小豆。

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