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黄秋葵有哪些功效 黄秋葵有哪些作用

导读:黄秋葵有哪些作用助消化,保护肠胃,黄秋葵中的粘性物质,可以促进胃肠蠕动,有益于助消化,有益于肠胃。

一、黄秋葵有哪些功效

人们常说秋葵是补肾的良品,但秋葵的功效与作用远不是怎么简单哦,特别是黄秋葵品种!那么黄秋葵有怎样的功效与作用呢?日常的黄秋葵有哪些做法是营养好吃的呢?小编带大家好好了解下!

黄秋葵的功效

黄秋葵的营养保健价值非常之高,大家都知道维生素A可以有效地防护视网膜,确保良好的视力,防止白内障的产生;维生素C和可溶性纤维可以极大促进消化和美容,这两者合作用对于皮肤有一定温和的保护效应,可以替代一些化学的护肤用品;可以溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄,减少毒素在体内的积累,降低胆固醇的含量。

黄秋葵低脂和低糖,可以作为减肥食品;由于它含锌和硒等微量元素,可以增强人体的防癌抗癌能力;至于黄秋葵的特殊粘液,它的粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物,具有增强机体的抵抗力,保护人体关节腔里的关节膜和浆膜的润滑作用,也能够保持人体消化道和呼吸道的润滑,可以促进胆固醇物质的排泄,减少脂类物质在动脉管壁上的沉积量,可以保持动脉血管的弹性,有着防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。

二、黄秋葵有哪些作用

1、助消化,保护肠胃,黄秋葵中的粘性物质,可以促进胃肠蠕动,有益于助消化,有益于肠胃。

2、降血脂,黄秋葵的粘性物质中含有着50%的可溶性纤维素,能够有效的降低血清胆固醇,预防心血管病。

3、耐缺氧,可提高耐缺氧能力。

4、保护肝脏,黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,对于便秘防治。

5、防肠癌,黄秋葵的粘性物质中含有着50%纤维素有利于通便、排毒和防癌。

6、补钙,黄秋葵不仅含钙量和鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故它是理想的钙源。

7、减肥,黄秋葵是低能量的食物,是很好的减肥食物;延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。

8、补肾,黄秋葵又叫做羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效是非常好的。可以让男人的精力和体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾保健品。补肾蔬菜之王黄秋葵它是解决身体疲劳的最佳方法。

9、去疲劳,对青壮年和运动员而言,食用它,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群都是有此效果。

三、推荐秋葵做法

一,肉片炒秋葵

材料:净肉片50克,黄秋葵10根。

做法:

1、黄秋葵洗净切片备用。

2、锅内放入适量的食油,开中火。

3、锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4、加入适量的盐、黄酒继续炒。

5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

二,香秋葵(个人最喜欢的秋葵做法)

材料:秋葵350克,大葱20克,生抽8克。

做法:

1、将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。

2、将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。

3、大葱洗净切花备用。

4、秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

三,秋葵烧牛肉

材料:牛腱肉450克,秋葵200克,削去蒂头,西红柿140克,切块,洋葱100克,切块,太*(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2汤匙,酒1汤匙,西红柿酱3汤匙,酱油2汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙。

做法:

1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2、取一小碗,放入太*和2汤匙水,拌成太*水。

3、炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太*水勾芡,即可上桌。

四、黄秋葵的新奇吃法

1)清炒秋葵

『主料』

黄秋葵250克。

『辅料』

精盐、植物油、葱末、香油、酱油。

『制作』

将速冻黄秋葵从冰柜拿出,待其稍软后(如气温较低可用温水冲一遍)将其斜切成薄片,炒锅上火,加入植物油,下葱末煸出香味,然后倒入黄秋葵翻炒,加精盐和少量水,根据个人喜好加入适量香油和酱油,拌匀,熟后出锅。

『特点』

绿如翡翠,籽似珍珠,脆嫩滑润,汁液饱满,有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友,可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。

2)肉丝炒秋葵

『主料』

黄秋葵250克,猪肉100克。

『辅料』

精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉。

『制作』

①将速冻黄秋葵从冰柜拿出,待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝,待用。

②将猪肉切成丝,加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀,腌片刻待用。

③烧热炒锅,放油,放入腌好的肉丝,炒至散开、转色即盛出待用。

④油锅加热,放入黄秋葵,放少许水、精盐,炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。

『功效』

滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。

3)凉拌秋葵

『主料』

黄秋葵20个(约250克)。

『辅料』

酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱。

『制作』

将速冻黄秋葵从冰柜拿出,直接放入开水中烫数分钟熟后捞出,整齐摆入盘中。根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料,浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。

『特点』

肉质柔嫩脆爽,入口清香润滑,北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外,一些高档酒店和西餐厅将黄秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。

4)软炸秋葵

『主料』

黄秋葵20个(约250克),鸡蛋1个。

『辅料』

精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐。

『制作』

在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉,打入鸡蛋,加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下,放入油中炸至金黄色,捞出放入盘中摆好。

『特点』

食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美!但易上火的朋友要注意自我节制一下哟!

5)香菇“秋葵”汤

『主料』

黄秋葵150克,香菇、裙带菜若干。

『辅料』

米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段。

『制作』

先将米汤(没有米汤,清水亦可)加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开,加入适量豆酱搅拌使其全部化开,之后放入切段的黄秋葵一起煲,最后加裙带菜稍煮即可起锅。喜欢海鲜的,可以加一两根蟹柳或虾仁,味道更鲜。

『特点』

香浓鲜润的“伟汤”,益胃润肠,强肾补虚。喜欢面食的朋友也可以用此汤泡面做成“伟大面汤”!

结语:通过上面的介绍,想必大家对黄秋葵的吃法已经很明白了吧。黄秋葵作为一种保健蔬菜是我们平时食用的很好选择之一,而且关于黄秋葵的做法也很多,每一种做法都很新奇。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

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