红曲粉制作红烧肉的方法 红曲粉的妙用

提到红曲粉这种物质，相信大家早已不再陌生了。红曲粉是家中常备的一种作料。它不仅可以烹制出美味的菜肴还可以烤制出美味的甜品和饼干。红曲粉的妙用方法有很多。接下来为大家介绍一种家里常用的方法。那就是，用红曲粉制作红烧肉。接下来让我们探究一下这个问题。

首先，大家有必要再深层次的了解一下什么是红曲粉以及红曲粉的妙用。红曲粉这种天然的红色素在北方用的比较少。在南方的灶台上，几乎处处都可以见到它的身影。南方人喜欢这种天然的红色素。它不仅无添加剂，食用味道也是十分的好。主要是南方做烧肉或豆腐乳使用。红曲还有很多优点。首先，红曲粉这种物质不仅着色自然，它也容易氧化。餐饮等服务类的行业最需要红曲粉了。

其次，红曲粉怎样烧红烧肉才最好吃?接下来让我们看一下用红曲粉烧制红烧肉的做法。简单两步即可完成。

第一步，准备材料。平底锅、食用油、五花肉。除了这些之外，还需要准备一些佐料。比如清水、葱姜、绍酒、精盐、冰糖等等。第一步就是往平底锅放少许的油，注意用小火。接着将洗净的五花方肉低温煎炸。在煎炸的过程中，当看到肉里的油脂出来以及肉块四面都呈金黄色时，就停止煎炸了。第二步也是很简单的。往砂锅内垫上竹箅。再把肉皮朝上放入锅内，加入一些佐料和红曲粉。再加盖小火焖煮一个半小时至酥烂。红烧肉变烂后改大火收汁就行了。把红烧肉放到盘子里，再浇上一层卤汁。香喷喷的红烧肉就出锅啦!

好了，关于红曲粉怎么制作红烧肉以及红曲粉的妙用就介绍到这里吧。相信大家已经了解了不少吧，既然大家已经了解不少了。大家一定要买来红曲粉试一试哦。除了给家人烹制红烧肉以外，还可以给家人烹制出甜品哦!相信大家也可以烹制出其它美味的饭菜哦。