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烧肉

( shāo ròu )
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烧肉别名:火腩

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入692千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路182分钟
  • 跑步86分钟

评价:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含蛋白质

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【材料】猪肉馅适量,藕适量,胡萝卜适量,鹌鹑蛋适量,鸡蛋适量,红烧肉汤汁适量,小土豆适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量

【做法】1鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。2胡萝卜,藕,姜切碎末加到猪肉馅里,加鸡蛋拌匀,再加盐,鸡精,少许生抽,老抽,淀粉搅拌均匀。3将鹌鹑蛋包进肉丸里,两手来回捏,整型放盘子里。4油烧熟,放入丸子炸至冒出的泡变少,捞出。5待油烧滚后再复炸一次至丸子便面变成稍微深一点的颜色。6红萝卜去皮切滚刀。7小土豆洗净上锅大火蒸熟(大概十五分钟左右)。8将狮子头和小土豆放入锅中,加入红烧肉汤汁烧滚,再加水没过食材,加盖大火焖烧。9待汤汁收汁到一半时,加入胡萝卜盖上盖子焖煮十分钟左右,起锅勾湿芡,加少许盐调味即可。

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