三伏天食苦瓜 养生多喝苦瓜排骨汤盛夏

夏季的三伏天是一年中最潮湿且闷热的时候，在三伏天里，因为气候的原因很容易让朋友们感觉到湿热同时还会出现消化不良的问题。而苦瓜对于这些不适会很有帮助，所以，今天为大家介绍一款苦瓜做的一款美味帮助大家养生保健。

中医认为，这个时候人的肝气渐弱，脾脏正旺。所谓“夏季暑湿，适宜清补”，夏天要适当多吃甘凉性酸的食物，少吃肥腻食品，才能补肝助肾。苦瓜性寒味苦，有清热消暑、养血益气、补肾健脾的作用，而菠萝则有止渴解烦、健脾解渴、消肿祛湿的功效。菠萝苦瓜排骨汤，甘苦酸甜，开胃可口，有消热解暑、化滞除湿、开胃排毒之功，男女老少皆宜。

材料：排骨200克，菠萝750克，苦瓜半根，生姜3片，盐少许。

烹制：

1.排骨汆烫去血水后，加入生姜及适量清水，煮约20分钟;

2.苦瓜洗净后去籽切块，菠萝去皮去心，切块备用;

3.苦瓜及菠萝放入煮好的排骨汤中，再炖煮约30分钟;

4.加盐调味即可。

小贴士：

1.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用;若是不喜苦者，可以在苦瓜煲汤前，过热水焯一下，可以去除大部分的苦味。

2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃菠萝。