吃鲜黄花菜会中毒吗

健康的饮食是我们身体健康的必要条件，如果在饮食上不小心谨慎的话，可能会出现食物中毒的情况，这样就会给身体健康造成一定的损害了，所以有一些饮食上的常识我们需要有所了解，那么，吃鲜黄花菜会中毒吗？下面我们一起来了解下。

鲜黄花菜：鲜黄花菜含有秋水仙碱，要小心中毒。秋水仙碱本身是无毒的，但进入人体后被氧化成氧化二秋水仙碱，则含有剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激，表现为嗓子发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃有烧灼感，严重的可产生血便、血尿或尿闭等症状。
常食用的干黄花菜不含有秋水仙碱毒素，因此无毒。

通过上述营养专家为我们所做的这些讲解，相信大家都知道了吃鲜黄花菜是容易中毒的，平常应食用干黄花菜，如果大家还有什么关于饮食方面的内容不了解的地方，可以点击咨询我们的在线营养专家，专家将会为大家详细解答。