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生蚝携带多种病毒 吃8种食物小心中毒

导读:碎牛肉污垢:对汉堡包中的肉的调查后发现,其含有53%的产气荚膜梭菌,30%的葡萄状球菌,12%的李氏杆菌。

生蚝携带多种病毒 吃8种食物小心中毒

作为“好吃狗”的朋友,是绝对不会放过身边的任何美食,但是在你享受美食的同时,你也许忽略了安全问题,就是这些看是最常见的食物,竟然也有这么多的寄生虫。下面就与大厨艺小编和一起学习去看看如何避免!

1、鸡肉

污垢:

经过对484只肉用仔鸡的研究后发现,有42%的被弯曲杆菌感染,12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现,美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉,比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。超市避免方式:选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大,一次屠宰的数量也少,所以安全性较高。

家用避免方式:

为了避免食品中毒,在将生肉买回之后,先用清水泡一下,而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候,记得清洗刀子和案板。

2、碎牛肉

污垢:

对汉堡包中的肉的调查后发现,其含有53%的产气荚膜梭菌,30%的葡萄状球菌,12%的李氏杆菌。

超市避免方式:

在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉,一般包装上会印有经过辐射处理的标志。

家用避免方式:

在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。

3、生蚝

污垢:

生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌,从而导致腹泻。

超市避免方式:

购买经过着名厨师处理过的生蚝。

家用避免方式:

很简单,只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝,要仔细阅读购买建议。

4、鸡蛋

污垢:

虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低,但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。

超市避免方式:

留意装鸡蛋的纸板箱,只要找到经过高温消毒的字样即可,还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝,因为细菌很容易从裂缝中钻进去。

家用避免方式:

把鸡蛋放在其纸盒里,然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后,记得洗手。

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