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从四个角度帮你识别是不是毒豆芽食材选购

导读:自然培育的豆芽芽身挺直、稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白而用激素、抗生素催生的豆芽,则芽身粗壮发水,色泽灰白。

豆芽是一种再普通不过的家常菜,随着食品问题的爆发,“毒豆芽”事件也引起了很多人的注意。看上去水水嫩嫩的豆芽让消费者自然很是喜欢,但是大家要注意了,这些豆芽可能是用无根剂等有毒物质制作出来的。下面大厨艺小编就教大家怎样辨别“毒豆芽”。

芽身粗壮。自然培育的豆芽芽身挺直、稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用激素、抗生素催生的豆芽,则芽身粗壮发水,色泽灰白。

无芽根。自然培育的豆芽根须发育良好,无烂根、烂尖;毒豆芽一般根短、少根或无根。

豆粒发蓝。自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般发蓝。

断面出水。豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽断面会有水分冒出。

最后,大厨艺小编还要提醒大家,买菜的时候不能只图菜好看,还要注意菜色好看的是否正常,谨慎购买。

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