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如何能挑选到优质的五花肉食材选购

导读:不良五花肉的特点:油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层,作起料理入口才会吃到交杂的口感。

很多人都是喜欢吃肉的,但是我们都是想选择不肥不瘦的肉,满足这个条件的肉类就是五花肉,但是很多的时候我们都不知道如何挑选到优质的五花肉的,下面我们就给说说挑选五花肉的方法吧。

优质五花肉的特点:

1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

2、富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。

3、颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。

4、色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

不良五花肉的特点:

1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层,作起料理入口才会吃到交杂的口感;若是部分油脂分布不匀,很可能一口都是肥油,或是一口都是干瘦肉了。

2、松软无弹性失去弹性,并且松垮的五花肉,肯定不新鲜,选购时要注意。

3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的,或是太干应并呈现暗红色的五花肉,都是不良品,避免选购。

4、腥臭味重正常的五花肉,不应该很腥臭的,若产生不好闻的气味,这块五花肉很可能已经腐败了。

其实我们生活中挑选五花肉的方法都是比较简单的,如果你按照上面的方法挑选五花肉,我们就能选出很多肥瘦相见的五花肉。

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