节后调理：清粥靓汤时蔬饮食之道

在这个热闹的节日里，所有工作事务都被我们放在一边，忙着走亲访友，就免不了聚餐大吃大喝。山珍海味等油腻的食物，还有不可避免的相互劝酒，让我们的胃往往处于超负荷工作的状态，导致肠胃不适，造成节假日综合征。在一番鱼肉之后，应当回归清淡鲜美，营养丰富的清粥、靓汤、时蔬，帮助我们调理身体，恢复元气。不少人在长假结束后，都患有或轻或重的假日综合征，表现为体重增加，身体疲惫，食欲不振，脾胃不适。建议大家进行必要的饮食调理：少吃荤食，以各种粗粮煮制的粥类为主食；以清淡少盐，易于吸收的汤品调理肠胃；以富含粗纤维的新鲜蔬菜与水果刮除油腻。清粥，可代药之半早在古代，人们就已经注重喝粥对身体保健的功效。李时珍在《本草纲目》中曾记载50多种粥，他认为：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”意即每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗热粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担。明代方书《普济方》则写道：“治粥为身命之源，饮膳可代药之半。”可见喝粥可以调剂脾胃，增进食欲，且易于消化，对身体颇有益处。