清粥小菜

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清粥小菜的做法，共8个步骤

1/8. 小油菜洗净，控干水份；

2/8. 切成小段；

3/8. 放适量的盐拌匀，杀出汤；

4/8. 攥干水分；

5/8. 锅内适量放油，放入肉丝、姜丝炒出香味；

6/8. 放入小鲜辣椒；

7/8. 放入小油菜段翻炒，放几滴生抽、少许糖和盐继续翻炒即可。

8/8. 喝粥、就着米饭都很下饭滴。

1、小油菜事先用盐杀一下，为的是去除小油菜的青涩味；
2、小红辣椒根据自己口味放，喜欢吃辣的可以多放，我放辣椒是为了借味；
3、小油菜事先用盐腌过，在炒的过程中根据自己口味放盐；
4、生抽放一点点，借点颜色而已，不要放太多；
5、放少许糖给这道小菜提鲜。

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