饮食秘密3.适当摄入不饱和脂肪
人体应该避免摄入饱和脂肪,但要适当摄入某些不饱和脂肪。
一般说来,不饱和脂肪可以分成两大类:
(1)单不饱和脂肪
单不饱和脂肪(欧米加9号脂肪)虽然不属于基本脂肪酸,但是它们也属于有利于人体健康的。它们之所以被称作单不饱和脂肪,是因为从化学结构上讲,它们只有一个双链。
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