多味蔬菜丝

主料：圆白菜500克芹菜50克海带(鲜)50克胡萝卜50克青椒25克盐4克味精2克香油2克料酒10克各适量制作工艺1.将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜（卷心菜）、青椒分别洗净，切丝，待用；2.将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜（卷心菜）、青椒放入水中汆熟；3.捞起沥干水分，倒入盐、味精、料酒、香油调匀，拌匀即可。工艺提示1、蔬菜中含有丰富的叶酸，在将蔬菜丝放入热水中汆的时候，注意时间不宜长，以免蔬菜中的叶酸和其他维生素大量流失。2、喜辣者可加辣椒油。