如何选择营养美味的火腿肠?

如何选择营养美味的火腿肠?其实，不是肉越多的火腿肠越好。火腿肠中加入的材料，会影响到它的营养和口味。

因为纯肉的火腿肠如果只是瘦肉，吃起来会发干发硬，为达到更好的口感，里面肯定会加入更多的肥肉。相对来说，淀粉多的，脂肪含量还少一些。另外，有的火腿肠加入了蘑菇丁、玉米粒，这样的脂肪含量能少一些，膳食纤维多一些，也更健康一点。

很多人担心火腿肠中的色素、防腐剂等问题，其实，只要是正规厂家生产的产品，在安全方面应该是没有问题的。“更应该担心的是火腿肠高油高盐的麻烦。”因此，火腿肠只能作应急的方便食品，每次只吃一根。

说到吃法，火腿肠最好凉拌、煮汤或直接吃。如果炒菜、烧烤的话，一来会增加营养损失，二来会加入更多盐。吃时最好配蔬菜，抵消高盐高脂的危害。许多人喜欢用火腿肠配方便面，这是最不健康的吃法。

知道了如何选择营养美味的火腿肠，火腿肠接近金属丝封口的地方可能有肉馅残留，如果保藏不当，这部分最易腐败，购买时可观察其是否发黑、发黏、变味等。