蛋包饭

1/12. 把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。

2/12. 鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

3/12. 准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。

4/12. 锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。

5/12. 再将洋葱放入煸香。

6/12. 下火腿翻炒。

7/12. 接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。

8/12. 炒匀后将米饭倒入。

9/12. 米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。

10/12. 锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

11/12. 再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）