金裹银蛋包饭

1/15. 虾仁去虾线洗净，加入少许胡椒粉、盐、糖、淀粉、料酒拌匀，腌制15分钟

2/15. 米饭打散后加入2枚鸡蛋，搅拌均匀

3/15. （温馨提示：如果没有隔夜米饭，想吃这口咱也有办法，蒸米饭时比平时略硬些，如1.5量杯米加2量杯水蒸熟后凉凉打散后备用）

4/15. 锅中加水，水开后下蔬菜丁，再次沸腾后捞出；

5/15. 虾仁也采取同样方法炒水（温馨提示：虾仁采用炒水而非过油的方法是避免过多油脂的摄入更健康）

6/15. 炒锅加入适量油，油热后下米饭，炒至包裹在米粒上的蛋液凝固

7/15. 依次加入炒过水的蔬菜丁炒匀后，加入虾仁

8/15. 再加入适量耗油、盐调味，最后加入香油提味，金裹银炒饭就好了，接下来咱们来制作蛋皮

9/15. 准备2枚鸡蛋，加入一勺淀粉（这是保证蛋皮不破的关键），少许盐，搅拌均匀

10/15. 准备一口平底锅，加入油，油热后倒入蛋液，转动锅身至蛋液呈圆形

11/15. 待表面蛋液凝固关火，把炒好的米饭放在蛋饼的一侧

12/15. 马上完成

13/15. 放到盘子里吧

14/15. 淋上番茄沙司（这样不会腻口）