日式咖喱蛋包饭

1/27. 鸡柳切成丁后放入1汤匙的味霖和黑胡椒粉拌均匀腌制10分钟，红椒、土豆、洋葱及胡萝卜切成小丁状备用，鸡蛋打散后放入1汤匙的味霖拌均匀。

2/27. 咖喱块放入碗里加入一碗热水浸泡，水量是饭碗的分量。

3/27. 先炒摆盘用的食材，切好的土豆丁、胡萝卜丁、玉米粒拿一半放到锅子里。

4/27. 炒香后放入少许的青豆，加1汤匙的水翻炒直到熟了即可盛出碗里。

5/27. 锅子里倒入泡软的咖喱块，中火煮开。

6/27. 咖喱块很快就会煮的浓稠，如果水分不够可以再加小半碗的水。

7/27. 煮开后盛到碗里备用。

8/27. 锅子里放入适量的油，放入洋葱炒香至金黄色。

9/27. 放入剩余的土豆丁、青豆、胡萝卜、玉米粒、鸡柳1分钟翻炒。

10/27. 加入刚才煮好的咖喱酱，依据个人的口味加入，由于咖喱酱已经有调味料了所以不需要加任何的调味料，我做的是三人份的炒饭所以加了约4汤匙的咖喱酱。

11/27. 将所有食材翻炒，鸡柳炒至颜色呈白色即可。

12/27. 加入米饭。

13/27. 将米饭与咖喱食材翻炒均匀，炒至米饭吸收了咖喱汁即可。

14/27. 把米饭盛到碗里，用汤匙压实。

15/27. 倒扣到盘子里，盖上一张保鲜膜，用手整形成橄榄形，不整形也可以就把炒饭直接倒扣到盘子里。

16/27. 不粘锅里放入适量的油，油的量稍微比平时煎鸡蛋的油要多一些。

17/27. 火候控制在中大火，把鸡蛋倒入不沾锅里。

18/27. 迅速的用筷子或刮刀把鸡蛋翻炒及捣烂。

19/27. 一手把锅子倾斜一边，将鸡蛋都铲到锅子边上。

20/27. 把两边的蛋液翻到鸡蛋的中心里，这个动作要很快不然鸡蛋会过熟，这样切出来的鸡蛋就不出汁了。

21/27. 做好的鸡蛋马上放到炒饭上面，我煮的鸡蛋还是熟了点不够柔软没有弹性，吃的时候用小刀对着鸡蛋的中心切开，这样鸡蛋就会往左右两边覆盖着炒饭，然后淋上刚才剩余的咖喱酱。

22/27. 成品。

23/27. 成品。

24/27. 成品。

25/27. 成品。

26/27. 成品。