主料 | ||
鸡蛋3个 | 猪肉50克 | 玉米粒适量 |
盐少许 | 咖喱适量 | 芝士1片 |
食用油少许 |
1/5. 米饭用油炒开
2/5. 盛出米饭,把肉粒、鸡蛋、玉米粒翻炒
3/5. 米饭倒入锅中与鸡蛋肉粒玉米里一起翻炒(分开炒是为了让米饭不黏一起)
4/5. 炒饭盛出来后在锅中加少许油,把打好的鸡蛋摊饼,趁大火把鸡蛋用锅铲搅一搅,待鸡蛋基本凝固就关火,用余热将蛋皮热熟,否则蛋皮看起来容易太老
5/5. 把炒饭先摆在盘中(可以在炒饭上摆上一片芝士,味道更浓醇),蛋皮平移到炒饭上。锅中加水,水烧开后加入咖喱块,汤汁较浓稠后浇到蛋包饭上,OK了
如果嫌做咖喱汁麻烦,可以直接浇番茄汁吃