波点蛋包饭

1/18. 准备好食材，火腿肠，胡萝卜切小丁。

2/18. 鸡蛋打入蛋盆，留出一个蛋白放另一个小碗。

3/18. 鸡蛋加少许盐，搅打成均匀的蛋液后，过滤两次。

4/18. 过滤好的蛋液比较细腻，煎的时候就没有大气泡。

5/18. 平底锅刷上一层玉米油，把蛋液倒入，开中小火煎成蛋皮。

6/18. 煎好的蛋皮用个小盘子割出两块。（这个蛋饼太大，所以我把它割两块）

7/18. 取一个小号裱花嘴，在蛋皮上印出小圆点。

8/18. 然后用个小勺子，把蛋白倒入圆点中，开小火煎至蛋白凝固，然后关火。

9/18. 煎好的圆点蛋皮先放一边备用。

10/18. 锅里重新加入少许玉米油，把火腿丁下入炒香。

11/18. 把剩余的玉米粒，碗豆，胡萝卜丁加入，炒软。

12/18. 把米饭倒入炒散。

13/18. 加入1茶匙盐和生抽，炒匀。

14/18. 米饭炒好盛出装碗里。

15/18. 重新把蛋皮放到锅里，开小火加热一下，炒饭摆到一半蛋皮上。

16/18. 把蛋皮对折过来，蛋包饭好就做好了。

17/18. 成品图！