大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:首页 > 饮食人群 > 体质饮食

对抗秋季干燥 多吃滋养马蹄鸡汤

导读:【原料】:去皮荸荠5只,瘦肉馅300克,菜心50克,盐5克,酱油20克,糖15克,鸡蛋1只,生粉,葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量。

对抗秋季干燥 多吃滋养马蹄鸡汤

冬天是马蹄“当造”的季节。马蹄能清热润肺、生津消滞、舒肝明目,于此时干燥天气食用非常适宜。今天介绍的靓汤是用马蹄配上鲜茅根、胡萝卜煲竹丝鸡,汤味清新鲜美,清润之余还能滋阴补虚,值得一试。

3~4人份

做法:

1.洗净宰好的竹丝鸡,斩块,汆水捞起,再用冷水冲凉备用;

2.马蹄、红萝卜洗净削皮,红萝卜切块;茅根洗净;

3.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味即可食用。

功效:

养阴补虚,健脾养气,清热解毒

【原料】:去皮荸荠5只,瘦肉馅300克,菜心50克,盐5克,酱油20克,糖15克,鸡蛋1只,生粉,末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量。

【做法】:

⒈将荸荠斩成米粒大小,拌进肉馅中,加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀,做成四个大肉圆;

⒉炒锅上火,倒入油,油热后放入肉圆煎至两面黄时,烹入料酒,加酱油,糖倒高汤,用小火焖烧15分钟,将狮子头盛入用菜心垫好底的盆中,把卤汁着芡浇于面上。

特点:鲜嫩带脆,咸中有甜,红绿相衬。

【口味】:甜味

【主料】:荸荠200克。

【辅料】:小麦面粉15克。

【菜系及功效】:甜品/点心。

【工艺】:滑炒。

【材料】:马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克

【调料】:冰糖适量

【做法】:

⒈将甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段,再从中间切成4块(对切再对切)。

⒉将马蹄洗净,直接拍碎。

⒊将胡萝卜洗净、去皮,切成现状。

⒋接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时,最后加入适量的冰糖调味即可。

点赞(0)
分享到:
收藏(0)

猜您喜欢

食物与运动热量消耗转换

相关菜谱

扫一扫手机查看