■怎么吃?
煮熟的番茄(茄红素容易释出,也容易被人体吸收)、西瓜及红肉葡萄柚都是茄红素的食物来源。
每天吃一点大蒜、青葱、洋葱、姜等辛香料。可减低胃癌、大肠癌及其他癌症的风险。尤其大蒜,含有数种可抑制癌细胞的化合物,打败群雄,名列首位抗癌食物。
每天吃黄豆相关制品(如豆腐、豆浆)取代一部份肉类蛋白质。可减低乳癌、前列腺癌风险。
摄取富含钙质、维生素d的食物。可减低大肠直肠癌、摄护腺癌风险。
■怎么吃?从低脂或脱脂乳制品及鱼类(如沙丁鱼、鲱鱼)中摄取。
摄取富含硒的食物可减低乳癌、摄护腺癌风险。
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