健康饮食原则吃对食物远离癌症

■怎么吃?

深绿色叶菜（如菠菜）、菇蕈类、芦笋、绿花椰菜、豆类、蛋黄、柑橘类水果、全榖类都是叶酸的良好来源。

吃维生素c高的蔬果。可减低食道癌及胃癌风险。

■怎么吃?

芭乐、草莓、柑橘类水果、奇异果、番茄、绿花椰菜及深绿色蔬菜，都是维生素c含量丰富的食物。尽量生食和低温烹调，以免破坏维生素c。

吃十字花科蔬菜可减低乳癌、子宫内膜癌、胃肠道及呼吸系统的癌症风险。

■怎么吃?一周至少吃3次绿花椰菜、白花椰菜、高丽菜、甘蓝菜、青江菜、芥菜、萝卜、白菜等十字花科蔬菜。

吃含茄红素的蔬果可减低肺癌、摄护腺癌、胰脏癌风险。