现在生活条件好了,大家吃的主食都从玉米变成了白面和大米,殊不知其实玉米的营养在所有主食中营养价值是最高的!对我们的健康极其重要。
玉米的维生素含量,是稻米、小麦的5—10倍。玉米还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。
玉米浑身都是宝:
维生素A和维生素E——玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明,这些成分具有抗衰老作用。
膳食纤维——玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。
不饱和脂肪酸——玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
我们一定要保证均衡的营养摄入,要粗粮细粮搭配得来,要经常吃玉米,不能只吃细粮不吃粗粮,也不要只吃粗粮不吃细粮。