专家破计看懂添加剂明明白白吃入口

防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、甜味剂、着色剂……到超市走一趟，你会发现眼下各种食品的包装上几乎都有添加剂的影子。为了保障消费者的知情权，从今年6月1日起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，以往加工食品中“犹抱琵琶半遮面”的各种添加剂，如今明白地呈现在消费者面前。获得知情权是一大进步，但我们发现，绝大多数消费者对于添加剂的相关知识还是了解不多。就此，本报特邀专家，教您如何仔细看、明白吃，客观对待食品添加剂。

隐身大法

轻轻松松日啖“食品添加剂”几十种

单身白领杨小姐，平时工作忙，很少有机会在家做饭，她一日三餐几乎吃快餐和加工食品早餐喝早餐奶吃面包，中午或晚餐会选一顿好点的，有时晚餐用速食面加火腿肠对付。为了提神，她每天还会喝一到两杯速溶咖啡或奶茶，口香糖和其他的饼干、糖果等小零食也常备。

最近杨小姐听说了食品添加剂新规正式实施，就开始注意自己日常爱吃的各类食品标识。她拿着爱喝的某知名品牌早餐奶仔细一数，里面的添加剂竟多达10种。而她经常吃的速食面、火腿肠、奶茶的添加剂起码也各含七八种，更让她想不到的是，她每天不离口的一款口香糖竟含了13种食品添加剂。