儿童多吃鸡肉可远离肠癌

肉类一般被简单的分为红肉和白肉，白肉就是指鱼肉和鸡肉，相对而言，白肉比红肉更健康，现在更是有研究表明，小时候经常吃鸡肉的宝宝长大后患直肠癌的几率要减少50%。下面就推荐一道鸡肉做的美食吧。

国外新的研究显示青少年时期常吃鸡肉，长大后患肠癌的可能性比较小。科学家发现家禽类肉降低青少年患肠肿瘤约20%的风险，减少直肠癌高达50%的风险。美国波士顿哈佛大学公共卫生学院的专家做了这项研究，研究表明鸡肉似乎降低了患腺瘤的风险，腺瘤恶性发展就是早期直肠癌的前兆。研究人员还发现那些吃红肉最多的比那些吃红肉最少的更易于患上腺瘤，而吃鱼似乎未起到防护作用的效果。

蚕豆烧鸡肉

健康功效：

蚕豆：健脾、利水、解毒

香菇：补虚、健脾、化痰

白糖：富含碳水化合物

食材用料：鸡全腿500克、蚕豆50克、香菇2朵、朝天椒2个、加州核桃少许、生抽少许、白糖少许、蚝油少许、芝麻油少许、橄榄油1汤勺

菜谱做法：

1.锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用

2.加州核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段

3.鸡腿肉去骨切成小块

4.炒锅烧热倒入少许橄榄油，爆香朝天椒与香菇

5.然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干

6.加入生抽、白糖与焯好的蚕豆翻炒3分钟

7.然后加入蚝油、芝麻油调味

8.最后加入加州核桃拌匀即可

新鲜的嫩蚕豆只有春天才能够吃得到，爱吃的朋友不妨一次多买一些回来冻到冰箱里，这样无论什么时候想吃就能吃。但是有一点，一定要注意，有些人对蚕豆过敏，吃蚕豆会引发蚕豆病，闹不好会出大问题的哦。