番茄煲蚌肉

配方：番茄200克蚌肉100克西兰花200克酱油10克姜5克葱5克盐5克素油30克制作：1.把番茄洗净，切薄片；蚌肉洗净，切薄片；西兰花洗净，撕成小花瓣；姜切片，葱切段。2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香；下入西兰花、番茄、蚌肉、酱油、盐，注入上汤或清水300毫升，用文火煲25分钟即成。食法：每日1次，每次吃蚌肉50克，随意吃番茄、西兰花，佐餐食用。功效：清热利湿，补中益气。用于急性黄疸型肝炎患者。