把菠菜给“剥”开看清楚

很多人小时候都喜欢看动画片，那个时候有一部动画片就是大力水手，吃了菠菜以后就变得力大无比，菠菜在现实中也会那么厉害吗，菠菜究竟含有什么营养呢？下面我们一起来看一下：

把菠菜给“剥”开看清楚

菠菜含丰富的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。

菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。

《本草纲目》中认为经常食用菠菜可以(通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥)清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。

除了上述这些，菠菜还能治疗四种疾病：

1、视力模糊，两目干涩：

上班族老盯着电脑屏幕很容易用脑过渡!在这时来道菠菜食疗效果不错!

食用方法：鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。

提醒：菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，有的还患有肺结核缺钙，软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食菠菜。