夏天这些人要多食山药

中医认为脾胃的功能是运化水谷，“四季脾旺不受邪”是指脾胃功能强的人抵抗力强，才不易生病。夏天人体消耗较大，脾胃要加强“工作”才能不断地从食物中吸收营养，维持人体的健康。同时，夏天人们大量食冷饮和瓜果，易损伤脾胃，表现为不思饮食、乏力，因此，夏养脾也很重要。

山药味甘，性平，入脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。我国现存最早的药学专著《神农本草经》将其列为“补虚、除寒、长肌肉、久食耳目聪明”的上品。临床上采用山药具有“补气而不滞，养阴而不腻”的特性，常将其用于治疗脾虚泄泻、胃气上逆呕吐、肺虚咳喘、肾虚带下、消渴、肥胖等症，疗效较好。此外，有许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药成分。从明代流传至今的益寿食品——八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、孩子的脾胃虚弱、食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻之症，效果显著。

“老胃病”患者山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕或小米山药糕，蒸熟后食用。

易感冒者山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者可适度增加山药的摄入量。

消化不良者山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是平补脾胃的药食两用之品。

男女肾亏者山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。肾亏遗精、女性白带多、小便频数等症，皆可服之。

肺虚咳嗽者山药含有黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

糖尿病患者山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。