西兰花有助预防前列腺癌

多数男性对蔬菜水果这类“女性化”的食物嗤之以鼻，而更愿意称自己为肉食动物。不过，据路透社7月3日报道，英国食物研究所的最新报告指出，只要每星期食用小量西兰花，就有助预防前列腺癌。

NO1。西兰花

这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。

前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上，有22万人因此而死。这个首次以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。

奶香焗薯泥

原料：

土豆、洋葱、鸡胸肉、白蘑菇、香葱、热牛奶、黑胡椒粉、黄油、马苏里拉奶酪。

做法：

1、将土豆洗净，洋葱、白蘑菇和鸡胸肉分别切成小丁，香葱切成细碎，马苏里拉奶酪擦成丝，备用。

2、大火烧开锅中的水，放入土豆煮至八成熟，捞出对开切成两半，用小勺挖出土豆芯，留0.5cm的厚度的壳做土豆碗。

3、中火将油温烧至七成熟时，放入土豆碗炸制金黄色，捞出沥净油。

4、锅中留少许底油，放入洋葱丁﹑鸡肉丁、白蘑菇丁，离火待用。

5、将土豆泥、炒好的馅料加入热牛奶﹑盐和黑胡椒粉搅拌均匀，再填入炸好的土豆碗中，顶部撒上苏里拉奶酪丝。

6、将土豆碗放入微波炉中高火5分钟，马苏里拉奶酪丝融化取出撒上切好的香葱碎即可。

7、将三种水果丁拌成沙拉，装在另外一只薯碗中即可。

小贴士：

牛奶：牛奶富含多种营养物质，除能美白润肤、消除皱纹外，还有减肥功效。原因是奶中丰富的钙可抑制一种能促进脂肪生成和贮藏的激素，从而有效降解人体脂肪，维持正常体重。同时，奶含有促进肌肉生长的氨基酸，所以多食用奶制品能减掉脂肪增强肌肉。