乍听之下,或许很多人会感到不解:米饭就是米饭,怎么会是沙拉呢?不说不知道,虽然亚洲人以米饭为主食,但在意大利和俄罗斯,米饭却被当成蔬菜食用,用于做凉拌菜时被称之为沙拉。盛夏之时,当地人会把黑醋加入米饭中,做成一道酸酸甜甜的开胃菜。当然,这种凉菜并不适合在冬天食用。为了适应季节,小兵今天做这道意大利牛肉米饭沙拉时,也相应地做了调整,用
咖喱粉代替黑醋入菜。小兵说,广州冬天的气候较为湿冷,适当吃点咖喱,正好可以驱走寒气。而且,这道牛肉米饭沙拉有荤有素,绝不会让人觉得口味单调寡淡。在红、黄、绿三种颜色的搭配下,成菜色彩清新,即便是在寒冷的冬天,它也能把你的餐桌装点得像夏天一样缤纷美好!
烹制材料(两人份)
材料:
泰国香米(200g)、水(200ml)、牛肉(3两)、红黄椒(各半个)、生菜(数片)
调料:咖喱粉(2茶匙)、鸡汤(100ml)、盐(1茶匙)、白
胡椒粉(1/3茶匙)、生粉
第一步
1、牛肉切成片,用咖喱粉腌10分钟;把泰国香米淘洗干净,煮熟待用。
第二步
2、红、黄椒洗净后,去籽切丝备用。