土豆在各地的“小名”
意大利:地豆
法国:地苹果
德国:地梨
美国:爱尔兰
豆薯俄国:荷兰薯
我国云贵:洋山芋
我国山西:山药蛋
世界通用名:马铃薯
营养学家教你正确吃土豆——
炖、炒、蒸都是好吃法
中国人,几乎个个都跟土豆有着深厚的感情,困难时期,土豆就是“救命的粮食”。
记得爷爷曾经说过,他小时候顶着
鹅毛大雪去上学,临出门前,太奶奶给他口袋里装两个烤熟的土豆,揣着热乎乎的两个“取暖袋”,一路小跑就到学校了,保准双手不生冻疮。
那些年月,两个土豆就把午餐打发了。
但是那时候,爷爷可不知道土豆的营养如此丰富,它所含的
蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。其中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和癌症等作用。