挑选苦瓜小窍门苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚。颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。
食用注意据动物实验,妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁可引起子宫出血,并在数小时内死亡。苦瓜含,是引起子宫收缩和流产的主要成分。因此,孕妇慎食。苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。文/常怡勇(副药师)
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