抗癌饮食全靠Balance

高脂肪癌症的"。催化剂"。

目前，学术界较为统一的认识是高脂肪膳食是促发某些癌症的"。催化剂"。，特别是结肠癌。

研究发现，多种致癌物质均为脂溶性，即可溶解于脂肪中。因此，从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。此外，高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道黏膜有潜在的刺激和损害作用，可能会诱发肿瘤。流行病学上也有证据，以高热量、高脂肪膳食模式为主的西欧和北美地区，结肠癌发病率较高。而在亚洲、非洲等膳食脂肪相对较低的地区，结肠癌发病率较低。然而，随着生活水平提高和膳食模式改变，结肠癌发病率也悄悄发生着变化。例如，的膳食模式逐步西化，结肠癌的发病率也随之增高。我国大城市居民膳食中的脂肪产热比例，由十几年前的25%猛增到今天的40%左右，这种变化的结果是结肠癌发病率的提高。

饮食建议

1.少吃或不吃富含饱和脂肪、胆固醇的食物，如猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄、棕榈油、椰子油等。