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煎蛋煮蛋茶叶蛋哪个好

导读:在立夏这天将整只鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃立夏蛋”,民间认为立夏吃蛋,能强身健胃,行走有劲。

煎蛋煮蛋茶叶蛋吃什么蛋最有营养?

我国有句古话叫做“无蛋不成宴席”,可见蛋在我国人民餐桌上的地位是极高的,煎蛋、茶叶蛋、咸蛋、卤蛋、皮蛋等多种多样的吃蛋方式,让人们对其爱不释手。然而,当蛋的风味改变后,你可知它的营养价值发生了多大的变化吗?

1.鲜鸡蛋

100克鸡蛋约含蛋白质15克、脂肪11.6克、碳水化合物1.6克。另含钙55毫克、磷210毫克、铁207毫克、维生素a1440国际单位,还含有维生素b、尼克酸等成分。但是经过不同的烹饪方法后,蛋内的营养成分就会发生变化

2.煎蛋、

烤蛋维生素b1、b2损失率分别为15%和20%,叶酸损失高达65%。

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