胡萝卜下酒可能会中毒？

胡萝卜下酒可能会中毒？近日，继食物相克表在网上热传后，关于哪些食物不能做下酒菜的段子也在网上传开。其中，有关胡萝卜不能与酒同食的言论显得言辞凿凿，传言中甚至称同食后可能会对肝脏有害，甚至可能中毒。在“火上浇油”的下酒菜中，凉粉、烧烤，甚至香肠等熏制食品也纷纷“中枪”。营养师邓波表示，这些传言都言过其实，目前还未发现因为同食后引起严重不适的临床案例，“少量、不经常同食并不会对人体带来危害，除非每天吃进胡萝卜的量远远超出了常人想象。”

网络传言

胡萝卜下酒会损害肝脏

在网上搜索“胡萝卜”、“下酒”两个关键词后，弹出了众多传言胡萝卜下酒对人体有危害，甚至可能引起中毒的网帖。

在网帖中，网友列举出大量的科学数据来佐证这一观点。至于原因，较为普遍的说法是胡萝卜中丰富的β胡萝卜素，与酒精一同进入人体后，β胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素，对肝有害。