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堤鱼

( dī yú )
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简介堤鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类,广泛分布于我国的渤海、黄海和东海,是其它经济鱼类的饵料生物。温水性中上层鱼类,趋光性较强,幼鱼更为明显。小型鱼,产卵鱼群体长为75-140毫米,体重5-20克。“海鯅”即为幼鳀鱼加工的咸干品,主产嵊泗县枸杞乡,分细、中、粗三个规格,捕捞季节为每年开春时。分布于北太平洋西部。国产于东海、黄海和渤海。

堤鱼功效:补虚通乳养肝明目保护眼睛调养身体提高免疫力增强抵抗力
堤鱼用于:肝炎肾炎高血压心脏病慢性支气管炎
堤鱼适宜:一般人均适宜

堤鱼的功效与作用

堤鱼富含蛋白质,脂肪,总糖,多糖,氨基酸,钠,钾,镁,锌等多种矿物质,能满足人体对营养物质的需要,还能增强人体的体质,提高机体免疫力和抗病能力,对患有肝炎,肾炎,高血压,心脏病,慢性支气管炎等疾病的人群来说,具有较好的食疗作用。堤鱼很适合产后妇女食用,具有补虚,调养身体,通乳的功效。堤鱼还能养肝明目,保护眼睛。

堤鱼的选购方法

观鱼眼。新鲜鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。

嗅鱼鳃。新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。

摸鱼体。新鲜鱼有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。

掐鱼肉。新鲜鱼肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。

看鱼腹。新鲜鱼腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。

堤鱼

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入191千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路50分钟
  • 跑步24分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

查看全部营养成分

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咸菜

查看步骤图>>

【材料】干萝卜条500克,白菜叶1千克,辣椒叶500克,糯米浆糊2杯,辣椒面2杯,葱1/4杯,大蒜1/4杯,酱堤鱼2杯,整芝麻3大勺,酵母粉2杯

【做法】1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。2把白菜用盐水腌一下?晒干后用热水洗净。3在麦芽酵母粉里倒水?放在筛子上?并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。4在干萝卜条?辣椒叶?白菜里放糯米浆糊?辣椒面?葱?蒜?酱鲥鱼拌后撒整芝麻。

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