大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 疾病百科 健康
当前位置:首页 > 食材首页 > 菜品/粥类 > 养肝粥/介绍
养肝粥

养肝粥

( yǎng gān zhōu )
养肝粥功效:养肝、养生益寿、滋补健身
分享:
收藏(0)

简介养肝粥是养生防病的佳品,唐朝就有米糠煮粥预防脚气病的记载,医圣张仲景治疗感冒也用喝粥发汗来助药力。所以粥可以用来治疗某些疾病,也可以辅助治疗一些疾病。喝粥简便实用,身体虚弱,有慢性疾病的人也可以通过喝粥来调养身体。

养肝粥的基本介绍

养肝粥是养生防病的佳品,唐朝就有米糠煮粥预防脚气病的记载,医圣张仲景治疗感冒也用喝粥发汗来助药力。所以粥可以用来治疗某些疾病,也可以辅助治疗一些疾病。喝粥简便实用,身体虚弱,有慢性疾病的人也可以通过喝粥来调养身体。

养肝粥简介

粥的选择,要因人而异,还要针对病症、季节、环境来选用,并不是千篇一律都喝一种粥。如气虚的人,气短乏力,动则汗出,语言低微,可以喝具有补气作用的人参粥、黄芪粥,如食用了具有补阴作用的黄精粥,不但达不到补气的作用,反而有壅滞之弊,会使人胸闷,食欲减退。因为食物也有寒热温凉之性,所以喝粥也要考虑到季节的寒温不同和地理的差异,因地因时灵活选用。如民间流行的春季喝荠菜粥、夏季喝绿豆粥、秋季喝藕粥、冬季喝腊八粥、羊肉粥等,就是因时而选用的,又如北方气温低,常以温补性粥为主,南方温暖多湿,常选清补粥和化湿粥,就是因地而选用的。

春季是阳气升发的季节,春与肝相应,春季喝粥重点应放在养肝上,在粥内加上一定份量的补品和药物,即能达到养生益寿,滋补健身的功效,这里为大家介绍几种适合春季食用的粥和汤。

养肝粥常见种类

中医认为,“春夏养阳,秋冬养阴”,春季养肝可避免暑期的阴虚,而过于补肝又怕肝火过旺,所以,春季宜喝粥养肝。下面介绍五款养肝粥,不妨对症试之。

养肝粥猪肝绿豆粥

制作方法:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬。煮至八成熟之后,再将切成片状或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。

贴心提醒:此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

养肝粥枸杞粥

做法一:

制作方法:枸杞子30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。

贴心提醒:此粥特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

做法二:

制作方法:大米100克,枸杞30克。大米煮成粥后,放入枸杞,略煮后温食。

功效:有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效

养肝粥桑葚粥

做法一:

制作方法:桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

贴心提醒:该粥可以滋补肝阴,养血明目,适合于因肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

做法二:

制作方法:糯米60克,桑葚30克(新鲜的可用60克),冰糖适量,将桑葚洗净,与米同煮,粥熟后放冰糖。

功效:具有补肝养血、明目益智的功效。适用于头晕目眩,耳鸣腰酸,须发早白的人。

做法三:

原 料:桑椹粥桑椹15克(鲜品30克)、大米60克。

做 法:1、 将干桑椹用水浸泡半小时,去柄,洗净。把粳米放入清水中淘洗干净。将桑椹洗净,去长柄,再与大米同煮为粥,2、 锅置火上,放入清水适量,然后放入桑椹、粳米,先用大火烧开,再改为中小火熬至粳米开花,粥汁粘稠时,加入白糖,拌匀,片刻后离火即可食用,每日可食1次。

特 点:此粥滋阴养血,益气和中,对于妇女产后失血所致的贫血有较好的疗效。 每天晨起空腹服食。有补益肝肾、滋阴养血、明目润肠等功效。

养肝粥韭菜粳米粥

制作方法:先将韭菜50克洗净切碎待用,再将粳米100克淘净煮沸,加入韭菜同煮至烂。

贴心提醒:此粥辛辣,温胃助阳,能促进生发,早晚各服一次。

养肝粥芝麻粳米粥

制作方法:芝麻50克炒熟研末,待粳米100克煮成粥后,拌入芝麻末同食。

贴心提醒:此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。

养肝粥肝豆粥

做法:刀豆50克,绿豆30克,新鲜猪肝100克,大米100克,食盐,味精少许。豆米同煮,大米煮沸,小火慢熬。粥约八成熟时,将切成片的猪肝掺入粥内同煮,熟后加入调味品。

功效:此粥适合面色萎黄,视力模糊,体弱,轻度浮肿的人,身体容易疲倦,精力不佳的人都可以服用。

养肝粥荠菜肝片汤

做法:鲜猪肝100克,荠菜60克,淀粉5克,精盐3克,料酒,味精,胡椒粉各一克,高汤适量。猪肝洗净,切成薄片,盛碗内加精盐,料酒,湿淀粉拌匀,荠菜洗净,切断,放入高汤,下荠菜熬出味,捞出荠菜,加精盐,胡椒粉,下肝片氽熟,加味精,起锅盛入汤盆中即可。

功效:具有补肝明目,滋阴养血的作用,适用于体虚,食欲不好,贫血,浮肿,月经过多,目赤肿痛之人。

养肝粥木耳田七红枣汤

做法:黑木耳50克,田七15克,红枣10枚,生姜2片。将黑木耳浸软,去头切碎或打碎,田七洗净切碎,红枣洗净拍松去核,上述材料和姜片放入锅中,加水1000ml,大火滚后,中火再煮2小时左右,最后加入适当地盐调味即可。

功效:具有滋肝补肺,和胃健脾的作用。适用于体虚贫血,气短咳嗽,脾胃不和的人。

养肝粥芹菜粥

原料:芹菜150克,粳米100克。

做法:将芹菜连根洗净,加水熬煮,取汁与粳米同煮粥服用。

功效:上火头痛、眩晕目赤,此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥,对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

养肝粥菠菜粥

原料:菠菜250克,粳米250克,食盐,味精各适量。

做法:将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米放锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

功效:菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

养肝粥菊花粥

原料:菊花15克,粳米100克。

做法:菊花洗净,粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中,加适量清水,加盖,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。

功效:该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

养肝粥梅花粥

原料:白梅花5克,粳米80克。

做法:先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。

功效:梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

您可能还喜欢的食材

扫一扫手机查看