珍珠棋

【材料】珍珠琪100克，鸡肉50克，鲜香菇2朵，鸡蛋1个，西红柿1个，青蒜1根，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，味精适量，料酒适量，香油适量

【做法】1将鸡脯肉切成丁，放小碗里加少许料酒腌制一会
香菇洗净去蒂，切成丁。西红柿切细丁，鸡蛋打散成蛋液备用
2锅里放少许油烧热，油热后放入姜末爆香
3下入肉丝煸炒至肉丝变色，加香菇丁煸炒至熟，盛出备用
4另取一汤锅里加适量清水，水开后下珍珠琪和西红柿丁
5因为这个珍珠琪很小很薄，所以相当容易成熟，等到锅里的水再次沸腾以后，倒入打散的蛋液， 用筷子搅散
6加青蒜末、胡椒粉、盐、鸡精调味，淋上少许香油即可出锅