海蛇

【材料】海蛇干80克，乌鸡块150克，鲜山参1条，水适量，盐适量

【做法】1海蛇干用温水浸泡一会，捞出用，用清水将海蛇冲洗干净，再浸泡至发软，乌鸡洗净；2将清洗过的海蛇、乌鸡码入隔水炖锅内盅里；3带泥的鲜山参用清水浸泡一小会，捞出，放在水龙头下，拧开龙头，调最小出水量，用牙刷在流动的水流下轻轻刷去淤泥，清洗干净后放入盅内；4往内盅里加入开水，水量以没过食材为佳；5外盅也加入开水至警戒水位；6里外上盖，接电源，调至自动挡，约一个半小时后，断电，加盐调味。喝汤吃肉。