清蒸龙俐鱼

难度简单
口味咸鲜
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具蒸锅

乔yu

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主料
龙俐鱼500克
辅料
生姜适量	蒸鱼豉油适量	蚝油适量
葱适量	花生油适量

清蒸龙俐鱼的做法，共6个步骤

1/6. 将买回来的龙俐鱼去鳞洗净。

2/6. 用生姜，蒸鱼豉油，蚝油和料酒将鱼腌制10分钟。

3/6. 用生姜，蒸鱼豉油，蚝油和料酒将鱼腌制10分钟。

4/6. 将腌制好的鱼放在锅里蒸15分钟。

5/6. 鱼蒸好后放入葱花，炒锅里放入适量的花生油用火烧开后趁热淋在葱花上。

6/6. 出锅，趁热开动。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

1、蒸鱼的时候火候掌握很重要，像这些比较小的鱼一般15分钟就可以完全蒸熟了，不要蒸太久否则肉就不嫩了。
2、我觉得蒸鱼是不需要用盐的，只需要酱油或蒸鱼豉油再加点蚝油就好，这样的鱼蒸出来口感比较鲜 3、最重要的是最后一步，在放了葱花的鱼上面一定要淋上滚滚的热油，好像所有的味道都被这热油点燃了，那叫一个香！

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