主料 | ||
黑巧克力100克 | 奶油50毫升 | 黄油10克 |
香草半根或香草浓缩液一小勺适量 |
1/6. 融化巧克力,锅里倒入水,上面跨上装巧克力的碗,随着水慢慢开,巧克力会融化,同时煮奶油,放入半根香草籽或香草浓缩液一小勺。
2/6. 等巧克力融化好了,放入黄油,一起搅拌。
3/6. 再倒入刚才热好的奶油,继续搅拌。
4/6. 刚搅拌好的巧克力酱,会比较稀。
5/6. 放进盒子里,密封好,放冰箱冷藏2小时左右。
6/6. 过了2个小时,巧克力酱会凝固,拿出来用手揉成球形或切成自己喜欢的形状,在可可粉上滚几下,完成。