主料 | ||
马蹄粉250克 | 马蹄10个 | |
辅料 | ||
片糖620克 |
1/7. 马蹄切粒。
2/7. 马蹄粉用五碗水冲开,并搅拌均匀。
3/7. 煲来倒入四碗水冰煮沸,接着放进片糖,直到把片糖煮融。
4/7. 在糖水里倒入步骤2的2碗马蹄粉水,边倒边搅拌,避免凝结成块。直至有粘稠的感觉,关火。
5/7. 把热的熟粉浆倒入余下的马蹄粉浆里面,边倒边不停搅拌。把半熟的粉浆上镬蒸二十五分钟左右。
6/7. 蒸好后的马蹄糕表面会有点水,倒掉就可以出镬。放凉后就可以吃用。
7/7. 马蹄粒感觉切大了,下次可以再切小一点。