清爽马蹄糕

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清爽马蹄糕的做法，共3个步骤

1/3. 红糖加100克水煮开后搅拌融化，冰糖加椰粉和100克水煮开后搅拌融化，放置会稍凉。

2/3. 煮一锅水备用。马蹄粉平均分两份，各加100克凉开水，调成粉浆。把两份糖水分别加入粉浆中拌匀。

3/3. 把披萨盘放到煮开水的蒸锅中，舀一勺粉浆，铺满盘底，大火蒸熟后再舀一勺另外一碗粉浆，用这样交替的方法蒸熟粉浆。晾凉后拖模开切，可放冷藏更好吃。

糖水不可滚烫的状态冲到马蹄浆中，否则会烫熟。这样做是一个7寸披萨盘的尺寸，盘底抹少许油，更好拖盘。不要用玻璃或瓷的，因为温度高时间长有破裂的可能，我就是蒸破了一个玻璃碗。

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