前日照着一美妈的食谱用白凉粉做了凤梨糕，也可以叫做凤梨凉粉。宝贝不喜欢那个粉粉的口感，让我重新做马蹄糕吃。可惜了我的凤梨，呵呵。于是在以前的方法上作了些改良，主要是桂花的熬制。成品很受欢迎！现在分享给大家。
| 主料 | ||
| 马蹄粉80克 | 干桂花适量 | 白糖50克 |
| 纯净水500毫升 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油少许 | ||
桂花马蹄糕的做法，共8个步骤
1/8. 准备好马蹄粉和干桂花。图示上的桂花量多了些，实际用不了这么多。自己酌情掌握。
2/8. 桂花加入纯净水中，加入适量白糖。煮沸。让干桂花泡发开。图中的桂花量偏多了一点，我觉得还可以少些。
3/8. 煮桂花水时将马蹄粉用少许水调匀备用
4/8. 熬煮好的桂花水稍置冷却。
5/8. 桂花水熬好后搁置稍冷却（不要完全冷了）加入调匀的马蹄粉浆搅拌均匀，呈牛奶色样
6/8. 拌匀后的粉浆倒入容器。
7/8. 上笼蒸至粉浆变透明凝固
8/8. 蒸好的样子。
小窍门
喜欢Q弹口感的马蹄粉可以稍微多用一些。白糖的多少可根据自己喜好加，喜甜就多加些。粉浆拌匀后，盛装的容器先抹些食用油，这样才容易脱模。容器可以根据摆盘的需要来选，还可以做好后用饼干模切割成小动物小星星等形状。
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