生巧克力

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为着那点鲜奶油，把巧克力食谱翻遍。这鲜奶油真是名符其实的鲜，那可是我从牛奶中捞出来的。怕隔久了放坏了，急切地为它寻找出路。把蛋糕面包饼干想了个遍，最后决定还是用来做巧克力。冬季热量餐。根据手中的材料，把配方略略改了改。

生巧克力的做法，共15个步骤

1/15. 用料

2/15. 巧克力切碎屑备用

3/15. 奶油倒入锅中加热沸腾，静置稍凉

4/15. 倒入巧克力屑中

5/15. 搅拌至光滑

6/15. 加入黄油

7/15. 搅拌均匀呈无颗粒状态

8/15. 加入糖浆，搅拌均匀

9/15. 加入白兰地，

10/15. 搅拌均匀

11/15. 倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固

12/15. 取出

13/15. 切成2厘米见方的小块

14/15. 放入可可粉中滚一层

15/15. 包上锡纸

白兰地可以用朗姆酒替换。
倒入巧克力中的奶油液温度不宜太高，
巧克力操作温度大约保存在36-40度，如果凉了，可以坐在热水中操作，但温度不宜太高。

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